通好みの蓋碗を使いこなそう！

昨日に引き続き、世界のお茶専門店ルピシア自由が丘本店「台湾茶 大茶会」で受けたセミナーのお話。

今回は「蓋碗で嗜む台湾茶」。
蓋碗(がいわん)とは、中国で古くから使われる、受け皿と蓋の付いた茶器のこと。
中華街に行く度に「欲しいな、使ってみたいな」と思っていたのだけれど、未だ使った事がなくて…。
今回初挑戦！


今回使わせて頂いた蓋碗は、ルピシアの『オリジナル四神蓋碗 白虎』。
店頭で販売されていた台湾蓋碗は、描かれた柄が透けて見えるほど薄く作られていたのだけど、この『オリジナル四神蓋碗 白虎』は適度に厚みがあって、蓋碗に慣れていない人にも扱いやすいと思う。
だってアツアツのお茶を頂くんだよ？
その熱さに慣れてないと、蓋碗を持つだけでヤケドしちゃう！

蓋碗以外は、茶海(ちゃかい)、茶杯(ちゃはい)、タイマーを使用。

蓋碗の使い方は2種類。
図1のように、蓋をずらしてそのまま湯のみとして使う方法。
そして図2のように急須のように使う方法。

まずは急須のように使用して頂く飲み方を教えてもらったのだけど、これがなかなか難しい。
下手するとヤケドしちゃう。

ではでは、蓋碗で嗜む方法↓

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客家伝来！食べるお茶を作ろう

お茶好きな人には超有名な世界のお茶専門店ルピシア。
そのLUPICIA自由が丘本店で行われた「台湾茶　大茶会」に行って来ました！
押さえておきたい台湾茶の紹介や、数々の台湾茶の試飲や飲み比べ、台湾茶器の割引販売、二胡の演奏など、かなり魅力的なイベントだった。

で、今回の目的はイベントならではの台湾茶にまつわるセミナー。
LUPICIAのティースクール参加したいね！と姉と話していて、二人とも台湾茶好きなので、この日まとめて2つのセミナーを受けたの。


まずは「擂茶を作ろう」。
擂茶(れいちゃ)とは名前の通り擂ったお茶の事で、飲み物でもあり食べ物でもあるお茶。
客家（はっか）という民族の間でお客様を迎えた時にふるまう"おもてなしのお茶"として愛飲されてきた伝統的なお茶なんだそう。
その歴史は古く、三国時代から始まったと言われているんだって。

ルピシア講師からの説明を受け、早速擂茶作りにチャレンジ！

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柚子茶作り

知人から柚子を譲ってもらいました。
昨日受け取ったのだけど、残念ながら柚子湯に入れなかったので、今日柚子湯に浸かったよ。
柚子の良い香りがしてかなりリラックス＆ポカポカ。

で、残った柚子で柚子茶作りにトライ！
柚子を短冊切りにして、種も実も全部、氷砂糖と交互に漬けたよ。
1週間〜2週間したら柚子茶になっている…ハズ。


ほとんどの人が種を取り除いて作るみたいなんだけど、この種には血行を促進する成分や生活習慣病を予防する成分、血管壁を丈夫にする成分、抗炎症作用のある成分などがらしくて、捨てちゃうなんてモッタイナイ！と思って入れちゃった。

そうそう、柚子の種のまわりにはペクチン質というゲル化作用や保湿作用を持つ食物繊維がついているから、柚子の種で手作り化粧水やジェルを作れちゃうみたいだよ。

さて、1週間後が楽しみ。

健康茶の黄金ブレンド！八宝爽健茶

最近お気に入りの健康茶、『八宝爽健茶』。


CMメールでのキャンペーンでハリオのガラスポット付きでお試し出来たので、注文してみたの。
ガラスポット、一人暮らしにはちょうど良いサイズ。

『八宝爽健茶』は美味しい！って味ではないけれど、麦茶に近い味ですごく飲みやすかった。
健康茶ってクセのある物が多いよね。
今日外食時にお茶したギムネマブレンド茶は、うっすらきなこの味がするのに苦味が強くて、その苦味の後味が口に残って、飲めるけどもう進んで飲みたくない感じだったもん。
それに比べたら、『八宝爽健茶』は十分美味しいと思える。

で、この『八宝爽健茶』、8種類のお茶がブレンドされてるの。
その8種類は↓

・どくだみ（利尿作用があり、毒素を出し、美肌へ）
・玄米（食物繊維でスムーズなお通じに）
・くまざさ（安息香酸で胃の炎症に効果）
・杜仲茶（新陳代謝を活発にする）
・柿の葉（血行を良くし、生理痛を緩和。ビタミンCが豊富）
・プーアル茶（コレステロールを分解）
・はぶ茶（眼病予防　美しい眼に良い）
・はと麦（皮膚の新陳代謝を良くし、肌をスベスベに）

とりあえず、お通じめちゃ快適になったよ！
色々なお茶を楽しみたいのに、ここしばらくはこればっかり飲んでる。
煮出しもOKだから、今度から煮出して冷蔵庫に常備するようにしようかな。

ピエトロ オニオンティー

トレンダーズよりモニターに選んで頂き、『ピエトロ　オニオンティー　3種類セット』を頂きました。


「ドレッシングで有名なピエトロがお茶？しかもオニオンティー？」
って思うよね？

何でもドレッシングを作る際に出る玉ねぎの皮をゴミにせずに有効活用出来ないか？と考え、思いついたのがこのオニオンティーなんだそう。
玉ねぎの皮なんて、ゴミだとしか思った事なかった。汗

で、この玉ねぎの皮に含まれる「ケルセチン」という成分が、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種らしく、デトックスやアンチエイジングに効果があるんだそう！
ゴミだと思っていた玉ねぎの皮にそんな成分があったなんて…。
しかも玉ねぎの中身よりも外皮の方がより豊富に栄養成分が含まれているんだって。

そんな玉ねぎの皮をピエトロは、色んな効能を持つ選りすぐりのハーブとブレンドして、カラダに優しいお茶を3種作ってくれたの。
地球にもカラダにも優しいなんて素敵

その3種とは…

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